पंजाबी चिकन मसाला चावल:
सामग्री :
45 मिनट
5लोग
1 किलो चिकन
500 ग्राम प्याज
30 कली लहसुन
25 ग्राम अदरक
8 हरी मिर्च
1 चम्मच हल्दी
2 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया
1 चम्मच लाल मिर्च
1 चम्मच चिकन मसाला
1 चम्मच गरम मसाला
2 तेजप्ता
2 लालमिर्च
2पिंच हींग
8 दाना मेथी
आवश्यकतानुसार बारीक कटी धनिया पत्ता
स्वाद अनुसार नमक
आवश्यकतानुसार सरसो तेल
कुकिंग निर्देश
स्टेप 1
सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धो लें प्याज़ को बारीक काट लें लहसुन अदरक हरी मिर्च को पेस्ट बना लें।
स्टेप 2
कढ़ाई मे तेल गरम कर तेजप्ता मिर्चहींग मेथी डालकर प्याज़ डालें प्याज़ को गलने तक पकाए।
स्टेप 3
अब इसमे चिकन नमक डालकर मीडियम गैस पर पकाए। जब चिकन गल पपक जाए तब इसमे सभी मसाले को डाले और इसे चलाये ढक दे।
स्टेप 4
जब मसाला अच्छी तरह से भुना जाए तब इसमे एक कप पानी गरम मसाला धनिया डालकर 2 मिनट और पकने दे।
स्टेप 5
पंजाबी चिकन मसाला तैयार है इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करे। मैंने चावल के साथ सर्व की हूँ।
