Dahi Phulki Recipe- क्या आपने कभी ट्राई किया दही फुल्की? इस तरह चटपटा बनाएं और खाएं
RJ NEWS- लोग गर्मी के मौसम दही खाना खूब पसद करते हैं. गर्मियों में दही खाने से न सिर्फ शरीर स्वस्थ रहता है बल्कि यह बॉडी की गर्माहट को दूर कर उसे ठंडा रखता है. साथ ही दही खाने से पेट की समस्याएं भी नहीं होतीं. दही इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाता है. ऐसे में अगर आप दही को थोड़ा चटपटा बनाकर उसका सेवन करें तो क्या कहने. रमजान के पवित्र महीने में कई लोग दही फुलकी बनाते हैं. दही फुलकी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसे घर पर बनाना भी आसान है. आप इसे किसी भी समय बनाकर खा सकते हैं. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में.
दही फुलकी बनाने के लिए सामग्री
2 कप बेसन
स्वादानुसार नमक
एक चुटकी बेकिंग सोडा
तलने के लिए तेल
1 टी स्पून भुना जीरा पाउडर
1/2 टी स्पून दही
1/2 गरम मसाला
1 टेबल स्पून इमली की चटनी
1 टेबल स्पून पुदीने की चटनी
आधा कप पानी
1/2 टी स्पून काला नमक
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
दही फुलकी बनाने की विधि
-सबसे पहले आपको बेसन का घोल तैयार करना है.
-बेसन में पानी डाल कर 10-15 मिनट के लिए रख दें.
-फिर इसमें से थोड़ा सा हिस्सा निकाल कर गरम तेल में डाल कर क्रिस्पी होने तक तल कर निकाल ले.
-फिर एक बड़ा बाउल लें, उसमें पानी भर दें और सारे तले हुए पकोड़े उसमें डाल दें और उनके तैरने तक इंतजार करें.
-अब, दही का बेस तैयार करें.
-एक बड़े बर्तन में दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें.
-उसमें नमक डालें, जीरा पाउडर डालें और दही के साथ अच्छी तरह से मिलाएं.
-एक बार हो जाने के बाद, एक चौड़ा सर्विंग बाउल लें. फुल्कियों को पानी से निकाल कर उस बाउल में डालें.
-बेसन की दही फुलकी को लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, इमली की चटनी और पुदीने की चटनी से सजाकर सर्व करें.
